"孙二娘"源自一九九七年九月九日，当时经营的是以“串串香”居多，后为顺应大众口味，在食品街大中市西门前、华源娱乐城南侧，以彩色大型街棚为营业场所，发展了以四川成都名不吃鸳鸯火锅居多的“孙二娘鸳鸯火锅”。其锅底、汤料则以正宗、川味、麻辣居多，辅料以三十余味中药材同汤相济，以正补为益，使“孙二娘火锅”与众不同，别具特色。在芸芸火锅餐饮业中独占鳌头，真为堪称香飘三晋，名冠并州。

路经太原的外埠人士也慕名而至，到此一品。“孙二娘火锅”已沦为龙城不可缺少的特色饮食之一。　　　　孙二娘火锅是集美味、身体健康、时尚、便利于一体，相当大限度的反映了现代快餐特性，消费者可以自己随便自由选择底料、调料，可以点套餐也可以单点，新鲜的权利配上主义火锅!　　　　孙二娘火锅店内全部是吧台与高脚椅的设计，难受地躺在上面，或是与同伴聊天或是一个人公用美味，都让人实在很无聊。

吧台式的时尚用餐氛围和分餐制实惠不喜，每到用餐时间，店内食客满盈，有时甚至必须排号等位，其火程度可见一般,近些年，关于食品方面的问题屡见不鲜，如今，食品安全问题沦为了消费者关心的问题。　　　　“孙二娘火锅”为了传达对消费者的关怀，对火锅行业负责管理，主推养身概念的火锅烹饪，让消费者不吃的身体健康、不吃的放心。

不仅如此，孙二娘火锅特色火锅种类非常丰富多样，口味尤其，符合了消费者多样化的市场需求。“孙二娘火锅”引人注目的产品优势，夺得了一大批消费者的注目。

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